PhoenixTM Thermal View Food V2.6 – Giải Pháp Phần Mềm Toàn Diện Cho Kiểm Định HACCP và An Toàn Thực Phẩm

Trong bối cảnh ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ngày càng đặt ra nhiều yêu cầu khắt khe về an toàn và kiểm soát chất lượng, việc sở hữu những công cụ hỗ trợ đáng tin cậy để đảm bảo các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP là điều kiện tiên quyết cho sự thành công và phát triển bền vững của doanh nghiệp. Nhằm đáp ứng nhu cầu đó, PhoenixTM – thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực giải pháp đo nhiệt độ công nghiệp – đã không ngừng nghiên cứu và cải tiến để cho ra đời phần mềm PhoenixTM Thermal View Food V2.6, một phiên bản nâng cấp vượt trội, tối ưu cho việc giám sát và phân tích quy trình xử lý nhiệt trong ngành thực phẩm.

Phần mềm này không chỉ là một công cụ phân tích nhiệt độ thông thường, mà còn đóng vai trò như một trợ thủ đắc lực trong việc kiểm chứng tính hiệu quả của quá trình tiệt trùng và thanh trùng. Với các tính năng nổi bật cùng khả năng tích hợp sâu vào các hệ thống đo của PhoenixTM (Anh Quốc), Thermal View Food V2.6 được xem là bước tiến đột phá trong ứng dụng phần mềm vào công tác kiểm định HACCP và quản lý an toàn thực phẩm.

Vai Trò Cốt Lõi Trong Kiểm Soát An Toàn Thực Phẩm

An toàn thực phẩm không chỉ đơn thuần là loại bỏ nguy cơ gây hại mà còn là quá trình đảm bảo rằng mọi bước trong chuỗi sản xuất đều được giám sát chặt chẽ, có thể truy vết và chứng minh bằng dữ liệu khoa học. Với phần mềm phần mềm PhoenixTM Thermal View Food, PhoenixTM mang đến cho người dùng một nền tảng mạnh mẽ để thực hiện các phép tính độ bất hoạt vi sinh, kiểm tra hiệu quả xử lý nhiệt và tạo ra các báo cáo chi tiết phục vụ công tác kiểm định.

Đặc biệt, phần mềm hỗ trợ phép tính F₀ (dành cho tiệt trùng) và PU (dành cho thanh trùng) – hai chỉ số quan trọng thể hiện mức độ tiêu diệt vi sinh vật gây hại. Nhờ đó, các nhà sản xuất thực phẩm có thể chứng minh một cách khoa học rằng sản phẩm của họ đã được xử lý nhiệt đúng chuẩn, đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt của hệ thống HACCP và các quy định của cơ quan quản lý.

Xem thêm: Thiết bị kiểm tra nhiệt độ lò ngành thực phẩm – Food Processing FOS14 Systems – PhoenixTM

Phép Tính Độ Bất Hoạt Vi Sinh Vật (Trụ Cột Trong Kiểm Định HACCP)

Một trong những yếu tố nổi bật khiến Thermal View Food V2.6 PhoenixTM được đánh giá cao chính là khả năng thực hiện phép tính độ bất hoạt vi sinh vật dựa trên dữ liệu nhiệt độ thực tế. Đây là cơ sở quan trọng giúp chứng minh sản phẩm đã đạt mức tiêu diệt vi sinh vật cần thiết mà không cần phải thử nghiệm sinh học trực tiếp trên mẫu thành phẩm.

Phần mềm cho phép người dùng nhập các thông số khoa học bao gồm:

• Nhiệt độ tham chiếu (Reference Temperature)
• Giá trị Z (Z-value): biểu thị sự thay đổi của tốc độ tiêu diệt vi sinh theo từng đơn vị nhiệt độ.
• Giá trị D (D-value): thời gian cần thiết để tiêu diệt 90% vi sinh vật ở nhiệt độ xác định.

Thông qua dữ liệu đo từ các hệ thống Logger hoặc Thermocouple của PhoenixTM (UK), phần mềm sẽ tính toán và hiển thị kết quả F₀ hoặc PU cho từng vị trí cảm biến – giúp các nhà máy thực phẩm có bằng chứng khoa học, minh bạch và dễ dàng tích hợp vào hồ sơ HACCP.

Xem thêm: Đầu Dò Nhiệt Độ Bề Mặt Dạng Kẹp (Clamp Surface Thermocouple) PhoenixTM Model TC52

Những Cải Tiến Nổi Bật Trong Phiên Bản V2.6

Khác với các phiên bản tiền nhiệm, PhoenixTM Thermal View Food Software không chỉ kế thừa đầy đủ các tính năng cốt lõi mà còn được nâng cấp vượt bậc về khả năng trực quan hóa dữ liệu, hỗ trợ người dùng phân tích chuyên sâu hơn. Dưới đây là những điểm sáng không thể bỏ qua:

Tách Hồ Sơ (Profile Splitting)

Cho phép chia nhỏ các hồ sơ đo nhiệt độ phức tạp thành nhiều phần riêng biệt, giúp người dùng dễ dàng phân tích riêng từng giai đoạn như gia nhiệt, giữ nhiệt, làm mát… Đây là công cụ hữu ích để đánh giá hiệu quả từng giai đoạn trong quy trình xử lý nhiệt.

Tùy Biến Trục Đồ Thị Linh Hoạt

Phần mềm cho phép người dùng tùy chỉnh các mốc và khoảng chia trên cả trục nhiệt độ và trục thời gian. Tính năng này đặc biệt hữu ích khi cần điều chỉnh góc nhìn biểu đồ để phục vụ cho các phân tích cụ thể theo từng loại sản phẩm hoặc quy trình khác nhau.

Nhận Dạng Đường Nhiệt Độ Dễ Dàng

Việc gắn nhãn và tô sáng các đường nhiệt độ tương ứng với từng cảm biến giúp người vận hành dễ dàng phân biệt, theo dõi và so sánh dữ liệu từ nhiều vị trí đo cùng lúc.

Tự Động Điều Chỉnh Thời Gian Hiển Thị

Phần mềm Thermal View Food Software sẽ tự động chọn định dạng hiển thị thời gian phù hợp với thời lượng quy trình, ví dụ như MM:SS cho quy trình dưới 60 phút. Điều này giúp tăng tính trực quan và giảm sai sót khi đọc dữ liệu.

Thư Viện Sản Phẩm và Thông Số Vi Sinh

Cho phép người dùng lưu trữ các bộ thông số F₀/PU của nhiều loại sản phẩm khác nhau. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian khi thiết lập các phân tích mới mà còn giúp chuẩn hóa quy trình đánh giá giữa các lô sản phẩm.

Tối Ưu Báo Cáo và Giao Diện

Thermal View Food Software PhoenixTM cung cấp khả năng tối ưu bố cục báo cáo, chẳng hạn như loại bỏ phần kết quả F₀/PU khi không cần thiết để nhường không gian cho biểu đồ lớn hơn. Ngoài ra, phần mềm còn hỗ trợ tự động điền thông tin công ty, sao chép thông tin sản phẩm từ các dự án trước và lưu trữ tiêu đề báo cáo cùng với hồ sơ – giúp tiết kiệm thời gian và tăng tính nhất quán trong công tác báo cáo.

Giao Diện Thân Thiện

Bên cạnh sức mạnh tính toán, một yếu tố khác giúp Thermal View Food Software được ưa chuộng là giao diện đơn giản, dễ thao tác. Dù là kỹ thuật viên mới hay chuyên gia lâu năm, người dùng đều có thể dễ dàng truy cập, cài đặt, phân tích và xuất báo cáo chỉ trong vài thao tác cơ bản.

Việc tích hợp với các thiết bị phần cứng của hãng PhoenixTM cũng được thực hiện một cách mượt mà, đảm bảo dữ liệu được đồng bộ chính xác và nhanh chóng.

Xem thêm: Máy Kiểm Tra Hàm Lượng Gluten Trong Bột Mỳ Brabender Anton Paar Model GlutoPeak

Ứng Dụng Thực Tiễn và Lợi Ích Nổi Bật

Việc ứng dụng phần mềm Thermal View Food V2.6 trong quy trình sản xuất mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

An toàn dưới góc nhìn khoa học

Thay vì chỉ dựa vào cảm tính hoặc kinh nghiệm, phần mềm cung cấp dữ liệu định lượng rõ ràng để chứng minh quy trình nhiệt đã đủ mạnh để tiêu diệt vi sinh vật gây hại, đảm bảo tính nhất quán và minh bạch khi đối chiếu với yêu cầu HACCP.

Tối ưu hóa quy trình sản xuất

Dữ liệu F₀/PU giúp xác định chính xác thời điểm cần kết thúc hoặc điều chỉnh quy trình xử lý nhiệt, tránh việc nấu quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng hoặc giảm độ ngon của sản phẩm. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng thành phẩm mà còn tối ưu hóa năng suất.

Tiết Kiệm Năng Lượng và Giảm Lãng Phí

Quy trình được kiểm soát chính xác hơn đồng nghĩa với việc giảm thời gian xử lý không cần thiết, từ đó giảm tiêu thụ năng lượng và chi phí vận hành – một yếu tố đặc biệt quan trọng trong bối cảnh doanh nghiệp cần tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Tạo báo cáo kiểm định toàn diện

Phần mềm cho phép xuất các báo cáo chi tiết với biểu đồ trực quan, dữ liệu F₀/PU rõ ràng, thông tin sản phẩm – quy trình – vị trí đo – giúp nhà quản lý và chuyên viên kiểm soát chất lượng dễ dàng đối chiếu, lưu trữ và trình bày với các cơ quan chức năng khi cần.

Xem thêm: Thiết Bị Đo Độ Dày Sơn (ASTM D-5796 Thickness Measurement System) DJH Model FTS-DJH 2025 (NEW)

Tổng Kết

Với sự kết hợp giữa công nghệ đo nhiệt tiên tiến và khả năng phân tích vi sinh vật chuyên sâu đã đưa phần mềm Thermal View trở thành công cụ không thể thiếu cho các nhà máy thực phẩm hiện đại. Khách hàng hoàn toàn yên tâm về việc đảm bảo chất lượng, kiểm soát an toàn và tuân thủ quy định trong mọi giai đoạn sản xuất. Hãy liên hệ với Năng Lực ngay để được tư vấn chuyên sâu và nhận ưu đãi hấp dẫn thông qua hotline/zalo: 0976.299.749!

CÔNG TY THIẾT BỊ CÔNG NGHỆ NĂNG LỰC

Địa chỉ: Số 1A, Đường Võ Thành Trang, Phường Bảy Hiền, TP.HCM
Hotline: 02.866.848.638
SĐT – ZALO: 0976.299.749 – (Mr Tuấn, Giám Đốc Kinh Doanh)
Email: tuannguyen@nangluc.vn