Máy Đo Độ Dai Của Bột Nhào Anton Paar Brabender Extensograph-E

Tổng quan

Máy Đo Độ Dai Của Bột Nhào Anton Paar Brabender Extensograph-E

(For determining the flour quality, the stretch properties of the dough and the baking behaviour in the oven)

Với hơn 80 năm kinh nghiệm và sự công nhận từ các tổ chức quốc tế, Máy Đo Độ Dai Của Bột Nhào Brabender Extensograph-E đã chứng minh được giá trị của mình trong việc phân tích và đánh giá tính chất lưu biến của bột nhào. Hãy cùng Năng Lực tìm hiểu chi tiết về Máy Brabender Extensograph-E cùng những tính năng nổi bật và cách thức nó mang lại hiệu quả vượt trội cho ngành sản xuất bánh.

Đặc Trưng Của Extensograph-E

Được Tiêu Chuẩn Hóa Bởi Các Tổ Chức Quốc Tế

Brabender Extensograph-E được công nhận bởi các tổ chức tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu như ISO, AACC, và ICC, đảm bảo tính nhất quán và khả năng so sánh của các kết quả đo lường trên toàn thế giới. Thiết bị này giúp các nhà sản xuất bánh mì không chỉ tối ưu hóa quy trình sản xuất mà còn nâng cao chất lượng bột nhào nhờ vào các thông số đo lường chính xác, được chấp nhận rộng rãi trên toàn cầu.

Tối Ưu Lưu Biến Học Để Đạt Kết Quả Nướng Tốt Nhất

Extensograph-E không chỉ đo các tính chất vật lý của bột nhào mà còn giúp người dùng xác định tối ưu lưu biến học – các đặc tính về độ đàn hồi và dẻo dai của bột – từ đó tạo ra kết quả nướng hoàn hảo.

Máy giúp nhận biết và xác định các tác động của các chất phụ gia như enzyme, axit ascorbic hoặc các chất cải thiện khác lên bột, từ đó linh hoạt điều chỉnh các phương pháp kiểm tra sao cho phù hợp với mục đích sản xuất cụ thể.

Nhanh Chóng Và Linh Hoạt Nhờ Phương Pháp Kiểm Tra Ngắn

Một trong những điểm mạnh của Máy Extensograph-E là khả năng thực hiện các phương pháp kiểm tra ngắn, rút ngắn thời gian ủ mà vẫn đảm bảo kết quả tương đương với phương pháp tiêu chuẩn. Điều này đặc biệt hữu ích trong môi trường sản xuất hàng loạt, giúp tiết kiệm thời gian mà không làm giảm chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, với phiên bản Micro Extensograph, thiết bị còn có thể kiểm tra với các mẫu bột nhỏ, mang lại sự linh hoạt trong việc sử dụng nguyên liệu mà vẫn đảm bảo kết quả chính xác.

Phần Mềm MetaBridge: Tối Ưu Quá Trình Kiểm Soát

Đi kèm với máy đo là phần mềm MetaBridge, hỗ trợ người dùng với các quy trình làm việc được hướng dẫn chi tiết, giới hạn tham chiếu rõ ràng và các mối tương quan đo lường chính xác.

MetaBridge cho phép người dùng tùy chỉnh phương pháp kiểm tra và thiết lập các thông số sao cho phù hợp với nhu cầu sản xuất cụ thể. Đồng thời, phần mềm này còn hỗ trợ kết nối với các hệ thống bên thứ ba như ERP, LIMS, giúp quản lý quy trình kiểm tra dễ dàng và hiệu quả hơn.

Cách Thức Hoạt Động Của Brabender Extensograph-E

Đo Lường Độ Căng Và Dẻo Dai Của Bột

Anton Paar Extensograph-E được thiết kế để đo tính chất căng kéo của bột nhào, bao gồm lực cản khi kéo giãn và độ dẻo dai. Nhờ vào các thông số này, nhà sản xuất có thể đưa ra các dự đoán chính xác về khả năng xử lý của bột trong quá trình sản xuất, cũng như tính chất nướng trong lò, đảm bảo sản phẩm bánh mì có chất lượng đồng đều và đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Quy Trình Thử Nghiệm

Quá trình thử nghiệm bắt đầu với việc chuẩn bị mẫu bột nhào từ bột mì, nước cất và muối trong thiết bị Farinograph, đảm bảo tính khách quan và tái lập trong quá trình nhào bột. Sau một thời gian ủ nhất định, mẫu bột được kéo dài đến khi đứt gãy trong Máy Extensograph-E.

Lực kéo tác động lên bột sẽ được ghi lại và quá trình này được lặp lại ba lần để đảm bảo kết quả chính xác nhất. Nhờ đó, người dùng có thể đưa ra các nhận định chính xác về cường độ gluten, khả năng giữ khí, và thể tích sản phẩm bánh.

Ưu Điểm Vượt Trội Từ Brabender Extensograph-E

Mô Phỏng Quá Trình Sản Xuất Thực Tế

Extensograph-E Anton Paar cho phép mô phỏng toàn bộ quá trình sản xuất bột nhào thực tế trong các nhà máy bánh, bao gồm các bước làm việc và thời gian ủ tương đương.

Không giống các phương pháp nhanh, thiết bị này cho phép tái hiện chính xác các điều kiện thực tế của sản xuất, giúp đưa ra những dự đoán sát thực về chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Kiểm Soát Hiệu Quả Của Phụ Gia

Máy giúp nhận diện tác động của các chất phụ gia như enzyme, chất làm dẻo hay các chất cải thiện khác lên bột nhào, từ đó giúp nhà sản xuất đưa ra những điều chỉnh hợp lý nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất. Giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm bánh mì, đảm bảo tính nhất quán.

Hỗ Trợ Các Phụ Kiện Tùy Chọn

Ngoài các tính năng chính, Thiết Bị Extensograph-E còn có các phụ kiện tùy chọn như tủ ủ bên ngoài giúp tăng dung lượng kiểm tra hoặc phiên bản Micro Extensograph cho các mẫu bột nhỏ, mang đến sự linh hoạt tối đa cho người sử dụng trong việc quản lý và kiểm soát chất lượng nguyên liệu.

Phương Pháp Kiểm Tra Ngắn

Một ưu điểm quan trọng của Model Extensograph-E là hỗ trợ các phương pháp kiểm tra ngắn, giúp giảm thời gian ủ mà vẫn đạt kết quả tương đương với các phương pháp tiêu chuẩn.

Các phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo kết quả kiểm tra phù hợp với quy trình sản xuất thực tế, mang lại hiệu quả cao trong quản lý thời gian và nguồn lực.

Ứng Dụng Rộng Rãi Và Hiệu Quả

Hoạt động hiệu quả nhất khi kết hợp với các thiết bị Farinograph và Amylograph trong hệ thống 3 pha Brabender.

Farinograph

Extensograph-E

Amylograph-E

Những Lý Do Nên Mua Máy Đo Độ Dai Bột Nhào Tại Công Nghệ Năng Lực

1. Công ty Công nghệ Năng Lực là đối tác chính thức phân phối Máy Đo Độ Dai Bột Nhào hàng đầu tại Việt Nam, cam kết cung cấp sản phẩm chính hãng với giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Với uy tín trên thị trường và chế độ hẫu mãi tốt, Công Nghệ Năng Lực đã nhận được sự tin tưởng từ khách hàng nhờ vào chất lượng hàng đầu của các dòng sản phẩm.
2. Sản phẩm của chúng tôi được kiểm định chất lượng, nhập khẩu trực tiếp từ nhà máy bên Châu Âu, Mỹ, Úc, Nhật Bản,… và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường như: Máy Đo Độ Cứng, Máy SpectroMaxx, Máy Đo Tỷ Trọng,… Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm này trên toàn quốc với giá cả cạnh tranh nhất.
3. Chúng tôi có đội ngũ chuyên viên tư vấn chuyên sâu sẽ hỗ trợ khách hàng về chi tiết sản phẩm, hướng dẫn sử dụng hay những thứ liên quan đến vấn đề mà doanh nghiệp bạn đang gặp phải. Chúng tôi sẽ cung cấp những giải pháp tối ưu nhất !!!
4. Ngoài ra Năng Lực Company luôn hướng đến trải nghiệm khách hàng, vì vậy chúng tôi có những chính sách bảo hành, bảo trì – bảo dưỡng, hiệu chuẩn với tất cả các thiết bị, máy móc mà chúng tôi cung cấp. Đảm bảo mang đến cho Khách hàng sự yên tâm tuyệt đối về dịch vụ khi mua hàng.

Tổng Kết

Với những tính năng vượt trội, Thiết Bị Đo Độ Dai Bột Nhào Brabender Extensograph-E không chỉ giúp phân tích các tính chất quan trọng của bột nhào mà còn mang lại giải pháp tối ưu hóa toàn diện cho quy trình sản xuất bánh. Thiết bị này giúp bạn đảm bảo rằng mỗi sản phẩm bánh mì đều đạt chất lượng tốt nhất, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn quốc tế. Hãy liên hệ với Năng Lực ngay để được tư vấn chuyên sâu và nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất thông qua hotline 0976.299.749 !